從廚房看天下 (二部曲)

上周從廚房看天下演講獲得不少回響，其中有一個問題是無毒或有機蔬果比慣行農法蔬菜貴多少? 一般來說，價差的確存在，尤其自然農法的收成只有慣行農法的四成~六成，自然價格比較貴。

我們無意貶低慣行農法，使用慣行農法的農人也有貢獻，也很辛苦，更有不得已的地方。然而慣行農法產出的低價作物，施藥影響土壤微生菌態，蚯蚓無法存活與植物共生，汙染地下水與河川，農業與除草劑導致滅絕生態，無鳥無蟲，尤其對農夫身心更是造成巨大影響，長期噴灑農藥，農夫首當其衝的結果，肝腎常有問題。此外，購買農藥需要大 筆金錢，萬一作物歉收，血本無歸，農人陷入困境。消費者吃了農藥殘留過多蔬菜，傷肝損腎，健康日下。所以所謂的低價，只是個假象，不過把成本外部化，拿命去換錢，正是所謂的年輕用命換錢，老來用錢換命。

有些朋友，家境小康，可是也堅持向主婦聯盟生活消費合作社購買蔬果。因為當煮好一把青菜，要給孩子吃時，馬上會想有沒有毒啊，如果沒毒，當然希望孩子們多吃一點，可是萬一有毒怎麼辦，這種掙扎很心疼，有些朋友最後還是選擇合作社。貴就從別的地方省，例如不用電信吃到飽，少用手機，不開車，改騎電動機車或自行車，停掉第四台，改用LED照明，使用節能省水家電。雖然菜價貴，卻可以透過保證契作讓農夫多點收入，不用農藥多點健康，還給蟲鳥生存空間，還給自然乾淨的水，還給我們一個無毒的環境。

 加入主婦聯盟合作社，可能是生活在台灣的人確保飲食安全最方便的方法。（當然里仁也很好，不過主婦聯盟合作社的社員共有共治的形態對我比較有吸引力） 

圖中這盤主婦聯盟合作社買的空心菜成本一盤二十五元