法樂在中原 照顧家人一般的用心

連鎖店或是中央廚房已經夠多，擺電視餵飽客人的店更多。中原大學校內的法樂是一家安靜一點的小餐廳，小本經營的店，有位用心老闆的店。其實，飲食就是主張，生意是無形的態度。老闆娘學以致用，親自佈置店內，甜美女主人的風格，親切對待每個客人，是近年來罕見的好餐廳，可是維持收支失衡非常不易。

老闆娘一心要找到自己的美食定位，各式三明治是她的專長，低油低鹽不煎不炸是每日的堅持。我喜歡她不用調理包的理念，只選用新鮮食材，一方面為了保有食物的鮮美，一方面可以呈現美味的層次感。

她開這家餐廳只是為了勇敢圓一個女人創業的夢，閒聊之中知道她每天都是超時工作，少數利潤只夠支付幫手與工讀生。各式米麵餐點價位多在80~100之間，用的都是新鮮材料，價格頗為公道，是許久才能找到一次的美味餐廳。