Friday, January 06, 2023

糧食系統

糧食系統脆弱還是堅韌?


農業 vs. 生態


牛肉 - 牛- 飼料 - 玉米 - 開墾 - 雨林消失


剩食


以日本為例,剩食可以餵飽兩億人,每年約600萬噸


地球人口78億(2020),到2050將高達100億人口


目前有8億人口營養不良,可是有些國家大量產生剩食


原因: 貨架上必須要隨時有東西可賣


肉食


1公斤肉 - 6~20 公斤穀物 - 15000 公升用水 (77個注滿澡盆)


地下水持續下降

2030 開始入不敷出,到了2050年70% 耗盡


約旦河,科羅拉多河的命運


每年日本從果外進口的食物,相當耗掉當地 80 兆公升的水(約等於4000個石門水庫的水量,約等於台灣每年總用水量的1/2)


工業化的農作栽培

肥料,機械化,單一大量種植


必須提高產能

停止為了耕地砍伐森林

減少食物浪費

恢復土地生機(恢復土壤生態,重建植物根部菌根菌網路)


食物危機 2015

氣候劇烈變動

出口禁令

黎巴嫩2019年發生糧食供應失衡,貨幣貶值,食物價格漲3倍

糧食自給的重要性



行動方案


善用格外品 台灣惜食分享網

適當吃肉

吃是一種公民行為(每餐投票,一天三次)


討論

1. 台灣洋蔥因為供需失衡漲價,政府開放通路商進口澳洲智利等國的洋蔥來抑制價格,這是遵行自由貿易原則,合乎民主的作法,還是傷害農民收益的政策?

2. 台灣缺水時,有時會請農民休耕,補助農民部分損失,以便把水庫存水供應給獲利較高的工業,請評論此方案優劣。

3.  目前開始出現 垂直農場 運用LED 照明科技, 物聯網技術實施微氣候管理,施加養分滴灌,或是無土栽培,請評論此類農法的優劣。


ps: 1-2. 糧食自給率,減少務農意願,農業式微




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