糧食系統脆弱還是堅韌?
農業 vs. 生態
牛肉 - 牛- 飼料 - 玉米 - 開墾 - 雨林消失
剩食
以日本為例，剩食可以餵飽兩億人，每年約600萬噸
地球人口78億(2020)，到2050將高達100億人口
目前有8億人口營養不良，可是有些國家大量產生剩食
原因: 貨架上必須要隨時有東西可賣
肉食
1公斤肉 - 6~20 公斤穀物 - 15000 公升用水 (77個注滿澡盆)
地下水持續下降
2030 開始入不敷出，到了2050年70% 耗盡
約旦河，科羅拉多河的命運
每年日本從果外進口的食物，相當耗掉當地 80 兆公升的水(約等於4000個石門水庫的水量，約等於台灣每年總用水量的1/2)
工業化的農作栽培
肥料，機械化，單一大量種植
必須提高產能
停止為了耕地砍伐森林
減少食物浪費
恢復土地生機(恢復土壤生態，重建植物根部菌根菌網路)
食物危機 2015
氣候劇烈變動
出口禁令
黎巴嫩2019年發生糧食供應失衡，貨幣貶值，食物價格漲3倍
糧食自給的重要性
行動方案
適當吃肉
吃是一種公民行為(每餐投票，一天三次)
討論
1. 台灣洋蔥因為供需失衡漲價，政府開放通路商進口澳洲智利等國的洋蔥來抑制價格，這是遵行自由貿易原則，合乎民主的作法，還是傷害農民收益的政策?
2. 台灣缺水時，有時會請農民休耕，補助農民部分損失，以便把水庫存水供應給獲利較高的工業，請評論此方案優劣。
3. 目前開始出現 垂直農場 運用LED 照明科技, 物聯網技術實施微氣候管理，施加養分滴灌，或是無土栽培，請評論此類農法的優劣。
ps: 1-2. 糧食自給率，減少務農意願，農業式微
